荞麦

荞麦南在南方“‘嫂夫人，吃荞面条也有各种派头呢。初次吃面的人，一味地蘸汁，吃到嘴里吧嗒吧嗒不住地嚼。这样，就吃不出荞面味儿了。总得这样挑起一筷子吃嘛！他边说边举起筷子，将一大团长长的面条挑起一尺多高……‘把这根长面条的三分之一蘸上汁，再一口吞下去。不能嚼，一嚼，荞面就走味儿了。突噜噜一口吞下，那才带劲儿哪！”夏目漱石《我是猫》里迷亭这几句，叫...